Hildesheim: de duizend jaar oude roos en knapperige pompernikkel

Hildesheim is een ongelooflijk mooie stad, gelegen in de uitlopers van de Harz. Het is een van de oudste nederzettingen in Nedersaksen. De faam van de stad is te danken aan een groot aantal fascinerende objecten, met name het vakwerkplein. Een groot aantal pittoreske straatjes ontspringt er. Het is gescheiden door herenhuizen en kerken.

Een beetje geschiedenis

De stad werd gesticht in het begin van de IX eeuw. In die tijd was het de zetel van het plaatselijke bisdom. De heerschappij van de geestelijkheid duurde tot 1300. Onafhankelijkheid kwam naar de stad in de 14e eeuw. Hildesheim trad toe tot het Hanzeverbond. Deze periode markeert het begin van de transformatie van de stad tot een volwaardige stad.

Bij het aanbreken van de twintigste eeuw stond Hildesheim nog in de kinderschoenen. Het had zijn eigen originele architectuur in middeleeuwse stijl. De stad kreeg toen de bijnaam “noordelijk Neurenberg”. Het lokte letterlijk iedereen met zijn verbazingwekkende straten, prachtige huizen en bijzondere sfeer.

Hildesheim overleefde tot 1945. Tijdens de oorlog werd het dorp blootgesteld aan zware luchtaanvallen. Het resultaat was zo’n verwoesting dat er van de stad weinig overbleef. Er waren ooit zo’n 1,5 vakwerkhuizen. Na de oorlog bleven er ongeveer 200 over.

De daaropvolgende jaren werden de restauratiewerken uitgevoerd. Enkele tientallen monumenten werden gerestaureerd. Tegen het einde van de vorige eeuw had Hildesheim een nieuw marktplein. Het is versierd met prachtige huizen, die toebehoorden aan de koopmansgilden, en ook middeleeuwse kerken zijn aanwezig.

Kenmerken van Hildesheim

Ondanks zijn tragische geschiedenis heeft de stad vandaag iets om u te verrassen. Naast de originele architectonische creaties is er het Römer- en Pelizaeusmuseum. Het museum dateert van 1844. Binnen de muren bevindt zich een enorme collectie oude Egyptische kunstvoorwerpen. Verzamelingen van Chinees porselein zijn ook op grote schaal.

Hildesheim is ook in heel Europa beroemd om zijn keuken. De Hildesheim pompernikkel is de trots van de plaats. Dit gerecht is ontstaan in 1733 en is een biscuitgebak, overgoten met kaneel en amandelen. Het wordt gewoonlijk met Kerstmis opgediend. De specialiteit van de koekjes ligt in hun lichtheid en broosheid, maar ook in hun ongelooflijke smaak.

Het dorp staat ook bekend om zijn vele festivals. Een van de grootste, trouwens, is het M’era Luna Festival. Het trekt elk jaar meer dan 20 duizend toeschouwers. Er is ook een festival van barokke rozen. Het festival duurt slechts 2 dagen, maar is gedenkwaardig voor het leven.

Hildesheim heeft een speciale sfeer op kerstavond. Het centrale plein wordt omgetoverd door de vele versieringen en felle lichtjes. Er is een levendige markt aan de gang. Het centrale plein wordt omgetoverd door de vele versieringen en felle lichtjes.