Hildesheim: Millennial Rose i Crunchy Pumpernickel
Hildesheim je nevjerojatno lijep grad smješten u podnožju Harza. Jedno je od najstarijih naselja u Donjoj Saskoj. Slavu gradu donio je veliki broj nevjerojatnih objekata, posebno trg s drvenom konstrukcijom. Iz njega potječe velik broj malih slikovitih uličica. Razdvajanje se događa kroz dvorce i crkve.
Malo povijesti
Grad se pojavio početkom IX stoljeća. Tada je to bilo područje mjesne biskupije. Moć svećenstva nastavila se do 1300. godine. Neovisnost je došla u grad u XIV stoljeću. Hildesheim se pridružio Hanzeatskom sindikatu. Ovo razdoblje obilježeno je činjenicom da se naselje počinje transformirati i pretvarati u punopravni grad.
Početak 20. stoljeća bio je nova faza razvoja za Hildesheim. Imao je svoju izvornu arhitekturu u srednjovjekovnom stilu. Grad je tada dobio nadimak “sjeverni Nirnberg”. Doslovno je mamio sve svojim prekrasnim ulicama, luksuznim kućama i posebnom atmosferom.
Hildesheim se održao do 1945. Za vrijeme tadašnjih neprijateljstava naselje je bilo izloženo žešćim zračnim napadima. Kao rezultat toga, razaranje je bilo takvo da od grada nije ostalo praktički ništa. Nekada je bilo oko 1,5 drvene zgrade. Nakon rata ostalo ih je oko 200.
Radovi na obnovi nastavljeni su i sljedećih godina. Obnovljeno je nekoliko desetaka spomenika. Tako se krajem prošlog stoljeća u Hildesheimu ponovno pojavio Tržni trg. Krase ga raskošne kuće koje su pripadale trgovačkim cehovima, a tu su i srednjovjekovne crkve.
Značajke Hildesheima
Unatoč tragičnoj povijesti, grad danas ima čime iznenaditi. Uz izvorne arhitektonske kreacije, tu je i muzej Römera i Peliceusa. Njegov rad započeo je već 1844. godine. Unutar njegovih zidova nalazi se ogromna zbirka drevnih egipatskih artefakata. Također ovdje možete vidjeti nevjerojatnu kolekciju kineskog porculana.
Hildesheim je također poznat diljem europskog kontinenta po svojoj kuhinji. Hildesheim Pumpernickel je ponos tvrtke. Jelo je nastalo 1733. godine i radi se o biskvitu prelivenom cimetom i bademima. Obično se jedu tijekom božićnog razdoblja. Posebnost kolačića leži u njihovoj lakoći i krhkosti te nevjerojatnom okusu.
Još jedna značajka naselja je održavanje brojnih festivala. Inače, jedan od najvećih je M’era Luna Festival. Godišnje okupi preko 20 tisuća gledatelja. Grad je također domaćin Baroknog festivala ruža. Traje samo 2 dana, ali ostaje u sjećanju za cijeli život.
Poseban ugođaj u Hildesheimu stvara se uoči Božića. Glavni trg transformiran je brojnim ukrasima i jakim svjetlima. Na njenom teritoriju razvija se užurbano tržište. Ovdje možete kušati razne delicije i ugrijati se uz kuhano vino.
